キャンプる。

焼肉を柔らかくする秘伝技、BBQに使ってみよう

BBQ
キャンプの楽しみの一つそれはBBQ。張り切っちゃうお父さんは多いと思います。自分もその1人。
その際大事なのがお肉。もちろん高い高級和牛がたくさん買えればいいのですが、キャンプにはそれなりにお金がかかる。抑えるところは抑えたいということで、外国産の牛肉を買う・・・なんてことあると思います。

外国産のお肉だって最近は美味しくなっていますが、もっと美味しくするための秘伝技があるらしい。それがコレ。

簡単に説明すると下記となります。

・ビニールにタレを入れる(肉重量の25%)
・一定の高さから10回落下(もみこみと同じ効果をもたらすため/ばらつきが出ないよう落下で実施)
・その後、豚は1時間冷蔵/牛は15分冷蔵
肉焼き総研より引用)

簡単なので、キャンプ場でBBQを始める前に出来ちゃいますね。
子どもと一緒に遊び感覚で落下仕込みしましょう~

焼き加減は手のひらの「腹」を使ってチェックすると良いですよ。BBQマニアには有名なアレ。
プロっぽく焼き加減をチェック
プロっぽく焼き加減をチェックしちゃおう!

コレでお肉を柔らかくして炭火で焼いたら美味しくないわけはない!!!ってことでお試しあれ!

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